La Dott.ssa Giovanna Costa si è laureata in Igiene Dentale presso la facoltà di Medicina e Chirurgia dell'Università di Bologna nel 2009, ha poi partecipato a corsi presso l'Università di Ferrara e Padova tenuti da Jan Lindhe e Cristiano Tomasi (Parodontologi della Scuola di Goteborg).

Ha frequentato la clinica di parodontologia dell'Universitgà di Bologna ed in particolare il laboratorio di microbiologia dove, sotto la guida del Prof. Gatti, ha svolto studi sperimentali sul comportamento delle associazioni batteriche (biofilm) presenti nel cavo orale in relazione agli elementi dentali e agli impianti.

È coautrice di pubblicazioni, di poster e comunicazioni scientifiche in ambito nazionale inerenti il parodonto, il microbiota presente nel cavo orale e le strategie per controllarne la composizione.